प्रतिदिन एक टमाटर खाना हार्ट की सेहत के लिए कितना फायदेमंद है, यह जानकार आप हैरान हो जाएंगे। यूरोपियन जर्नल आॅफ प्रिवेंटिव कार्डियोलॉजी में पिछले महीने प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि टमाटर और टमाटर आधारित खाद्य पदार्थ हाई बीपी को रोकने और प्रबंधित करने में मदद करते हैं।
जो लोग रोजाना टमाटर खाते हैं उनमें टमाटर में पोटेशियम और लाइकोपीन की मात्रा के कारण उच्च रक्तचाप का खतरा कम हो जाता है। टमाटर पोटेशियम से भरपूर होते हैं। इससे शरीर में सोडियम के प्रभाव को कम करके रक्तचाप को कम करने में मदद मिलती है। टमाटर दुनिया भर में सबसे अधिक उपभोग की जाने वाली, व्यापक रूप से उपलब्ध और सस्ती सब्जियों में से एक है। ऐसे में टमाटर को हृदय-स्वस्थ, उच्च रक्तचापरोधी आहार के रूप में शामिल किया जा सकता है। इस अध्ययन में सामने आया कि टमाटर का सेवन करने वाले प्रतिभागियों में उच्च रक्तचाप का खतरा 36% कम हो गया। हृदय रोग के उच्च जोखिम वाले 7,000 से अधिक स्पेनिश वयस्कों ने अपनी जीवनशैली और स्वास्थ्य स्थिति के साथ-साथ आहार संबंधी आदतों के बारे में प्रश्नावली पूरी की, जिसमें टमाटर का सेवन भी शामिल था।
अमरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) ने भी टमाटर को हाई बीपी में मदद मिलने की अनुशंसा की थी, क्योंकि उनमें पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है। टमाटर पोटैशियम के अलावा लाइकोपीन का भी अच्छा स्रोत है। लाइकोपीन एक कैरोटीनॉयड है जिसमें हृदय प्रणाली के लिए कई लाभ हैं, जिनमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-एथेरोजेनिक और एंटीप्लेटलेट प्रभाव शामिल हैं। हालांकि बहुत अधिक पोटेशियम किडनी रोगियों के लिए नुकसान देह हो सकता है। कई हाई बीपी मरीजों को किडनी में भी समस्याएं होती है, ऐसे में उन्हें डॉक्टर की सलाह पर ही टमाटर खाने की मात्रा तय करनी चाहिए।
